Nouilles sautées aux fruits de mer
Recette chinoise
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| Nouilles sautées aux fruits de mer |
Les ingrédients
pour 2 personnes
- 2 portions de nouilles asiatiques
- 20 cm de poireau
- 10 cm de radis daikon
- 4 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre
- 2 oignons verts
pour la sauce
- 30 ml de sauce soja dark
- 30 ml de sauce d'huitre
- 10 ml d'huile de sésame
- 5 g de sucre blanc
- 5 g de maïzena
- 30 ml d'eau
pour les fruits de mer
- 8 crevettes décortiquées
- 8 anneaux d'encornets
- 6 petites seiches entières
La préparation
Cuire les nouilles en respectant les indications du fabriquant.
Cuire les nouilles.
Dès la fin de la cuisson, les rincer abondamment à l'eau froide et réserver.
Couper le poireau et le radis en julienne.
presser l'ail et râper le gingembre.
Couper un oignon vert en tronçons de 3 cm.
Le deuxième sera émincé pour la fin.
Détailler les parties blanches des oignons en petits morceaux.
Y faire revenir l'ail, le gingembre et les blancs d'oignons.
Ajouter les légumes et faire sauter 2 à 3 mn.
Ajouter les fruits de mer et faire sauter encore 2 à 3 mn
Puis mettre les verts d'oignons coupés en tronçons et les nouilles.
Faire sauter encore et ajouter la sauce
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| Bien mélanger. C'est prêt. Répartir dans des assiettes en parsemant les oignons verts et servir bien chaud. |
Bon appétit !!
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