Riz frit indonésien au poulet et aux crevettes Nasi Goreng recette indonésienne

 

Riz frit indonésien 

au poulet et aux crevettes

Nasi goreng 

Nasi goreng

Le nasi goreng, qui signifie riz frit, est un plat typique d'Indonésie.

Il est pratique car il sert à utiliser un peu tout ce qu'on peut trouver dans son frigo.

On y retrouve bien sûr le riz, élément clé de la cuisine asiatique, mais aussi des légumes et une source de protéines qui peut être de la viande, des œufs, du tofu...

C'est pourquoi il existe d'innombrables recettes de Nasi goreng.

Ici, je vous propose le Nasi goreng poulet crevettes.

Les ingrédients

pour 4 personnes

• 200 g de riz basmati ou thaï
• 2 filets de poulet
• 400 g de crevettes cuites
• 1 oignon
• 1 tête de brocoli
• 
  
• 1 tranche de chou chinois
• 1 grosse carotte
• 2 cm de gingembre
• 1 piment (au choix)
• 4 gousses d'ail
• 1 échalote
• 2 branches de cébette ou oignon nouveau
• 3 CS de sauce soja

La préparation

Tremper le riz cru dans un récipient d'eau pendant 20 min.

Le rincer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Tailler les filets de poulet en petits dés.

Eplucher les crevettes.

Laver les légumes.

Détailler le brocoli en tous petits bouquets.

Détacher les lanières du chou.

Tailler la carotte en petits cubes.

Emincer l'oignon, l'échalote et le gingembre.

Presser l'ail.

Trancher la cébette en lamelles ainsi que le piment (épépiner pour moins de piquant).

Dans un wok ou une grande poêle, chauffer un fond d'huile de cuisson, faire revenir le gingembre, l'oignon, l'échalote et l'ail sans les bruler.

Ajouter les légumes (brocoli, chou et carottes) et le piment.

Cuire les légumes 5 min, ajouter un fond d'eau si besoin.

Ajouter le poulet en dés et faire cuire encore 5 à 6 minutes en remuant régulièrement.

Puis les crevettes et la sauce soja.

Ajouter enfin le riz et bien mélanger.

Poivrer et vérifier l'assaisonnement.

Servir dans un bol ou une assiette, décorer de cébette.

Pour les gourmands, ajouter un filet d'huile de sésame.

Bon appétit !!